Les services déconcentrés "santé - environnement " de l'Etat sont amenés à proposer des conseils, notamment  en ce qui concerne la qualité des eaux d'alimentation et de loisirs, la prévention de la légionellose, l'hygiène en restauration collective, les hébergements touristiques...

N° d'alerte lié aux services de l'Agence Régionale de la Santé : Suspicion de TIAC (Toxi-infection alimentaire collective), fréquence inhabituelle d'une pathologie, pathologie atypique par ses signes cliniques ou sa gravité, pic épidémique en dehors des pics saisonniers connus, les maladies infectieuses, les intoxications au monoxyde de carbone.